Etape 3. Créer une fiche client et analyser le diagnostic :

Astuce :

Créer une fiche client permet de gagner beaucoup de temps à l’usage en :

  • sauvegardant l’ensemble des paramètres de recherche spécifiques à ce client
  • sauvegardant l’ensemble des propositions effectuées pour ce client (envoyées ou enregistrées manuellement dans l’historique client)
  • sauvegardant l’ensemble des remises ou tarifs spécifiques accordés à un client unique

Objectif :

Remplir la fiche diagnostic d'un client fictif "Client test".

  1. Revenez dans l’onglet "Rechercher" du bandeau violet
  2. Cliquez sur le bouton "Créer un client" sous le bandeau violet
  3. La fiche diagnostic s'ouvre

    A noter :

    les champs obligatoires sont soulignés en bleu.

  4. Remplissez la fiche avec les informations suivantes :
    • Nom d'enseigne : Client test
    • Adresse : celle de votre choix (sur votre secteur)
    • Interlocuteur : M. Client test
    • Email : votre email @france-boissons.fr
    • Style d'établissement : Français
    • Esprit de la cuisine : Semi-gastronomique
    • Ticket moyen hors boissons midi : 15€
    • Ticket moyen hors boissons soir : 25€
    • Type de clientèle : cochez Bureau, Loisirs, Affaires
    • Politique de marge : fixe, 10€

    Astuce :

    les éléments déjà saisis dans l’onglet "rechercher" sont repris automatiquement.

    A noter :

    Les autres éléments sont importants et influent sur les résultats de recherches, mais ils peuvent être complétés au fur et à mesure des RDVs ou lors de la création d’une carte des vins complète.

    Attention :

    obligatoires ou non, chaque élément joue un rôle (le code postal influera sur les spécificités régionales : priorité aux vins de Loire à Nantes, mais aux vins d’Alsace à Strasbourg ; la connaissance vin du personnel mettra plus ou moins l’accent sur des vins "découverte" etc … il est donc important de remplir les fiches diagnostic le plus précisément possible).

  5. Complétez la fiche avec les informations suivantes :
  6. Cliquez sur le bouton bleu "ANALYSER ET ENREGISTRER" en bas à droite de la fiche diagnostic.
  7. La fiche d’analyse du diagnostique auto-générée s’ouvre sur trois aspects primordiaux :
    • Aspects sommeliers
    • Structure tarifaire
    • Marge et rapport qualité prix

    Astuces :

    un code couleur (vert/orange/rouge) indique si l’établissement se situe proche ou loin des bonnes pratiques.
    Cette analyse vous donne une base claire pour préparer vos rendez-vous, argumenter votre discours et informer votre client sur des axes d’amélioration.

    A noter :

    cette analyse rend votre discours très professionnel, renforce votre image et donc la pertinence de vos conseils aux yeux des clients.

  8. Cliquez sur "ENREGISTRER" pour revenir à l’onglet de recherche.

    Objectif atteint :

    Félicitations, vous avez créé un client.

    A noter :

    Avec l’habitude, quelques secondes suffiront pour créer un nouveau client. De même, il ne vous faudra que quelques instants pour retrouver un client déjà créé.
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